Rólunk
Egy szerelemből született birtok
Küldetés
Természetes borok, tiszta ízek.
Vízió
Hagyomány és természet harmóniája.
Értékek
Kézműves borkészítés, tisztelet a múlt iránt.
Borok, ahogy én szeretem
Tradíció
A borok nálunk spontán erjednek, csak minimális ként kapnak, a vörösöket szűretlenül palackozzuk, hogy minél természetesebb formában kerüljenek a poharakba.
A Grál Borpince számunkra nem csupán munka, hanem szenvedély. Hiszem, hogy a természet tiszteletéből, a hagyományos borkészítésből és a kézműves hozzáállásból születnek a legszebb borok.
Miért minket válassz?
Gyors kiszállítás
Gyors szállítás egyedi mennyiségek esetében is
Tradíciók
Szem előtt tartjuk a bortermelés tradícióit.
Természetes alapanyagok
Borászatunk vegyszermentesen készíti termékeit.
Megfelelő gondoskodás
Figyelmes és szakszerű törődés.
A birtok és a szőlő
Az évek során sikerült több területet is megvásárolni a birtokközpont körül, így mára 2,5 hektáron gazdálkodom. A legfontosabb fajta számomra a kékfrankos, amely öreg tőkés ültetvényekről és fiatal osztrák klónokról származik. Emellett cabernet franc, merlot, kadarka és a legújabb kedvenc, a rajnai rizling is megtalálható a területeken.
A kezdetektől fogva organikusan művelem a szőlőt: nem használok felszívódó szereket, gyomirtókat vagy rovarölőket. A régi ültetvényeken a gépesítés szinte lehetetlen, így kézi munkával, háti permetezővel és sok-sok izomerővel dolgozom a szőlőben. A talaj agyag és lösz, melyet mészkőfoltok tesznek egyedivé.
Grál Borpince
Hogyan kezdődött?
Mucsi Zalán vagyok, alföldi származású, harmadik generációs borász. Gyönkre udvaroltam, közben a szekszárdi borvidékkel kacérkodtam, de végül apóspajtásom tanácsára itt, a Tolnai borvidéken alapítottam pincészetet. Gyönk egy völgyben megbúvó, sváb hagyományokkal rendelkező kisváros, amelyet szőlőültetvények és közel 300 pince ölel körbe.
A Pelzberg-dűlőben találtam rá egy romos pincére, ami azonnal magával ragadott. Az esküvőnkön összetáncolt pénzből 2008-ban megvásároltuk, és ezzel kezdetét vette a birtoképítés. Az 1880-ban épült présházat felújítottuk, új szőlőültetvényeket telepítettünk. Az első évben mindössze egy hordónyi öreg tőkés kékfrankos született – a 300 palack két nap alatt elfogyott. Ez volt az a pillanat, amikor eldőlt, hogy komolyabban foglalkozom a borkészítéssel.